Microlot Colombia La Roca Yellow Bourbon FLTR.

<p data-start="433" data-end="712">La Roca — це сімейна ферма в регіоні Tolima, де велика увага приділяється якості та контролю процесів від збору до обробки. Продюсер Jorge Rojas розвиває ферму як сучасний спешелті-проєкт із фокусом на чистоту смаку та стабільність якості.</p> <p data-start="714" data-end="842">Yellow Bourbon з цієї ферми — класичний приклад елегантної колумбійської арабіки: збалансований, солодкий і дуже чистий у чашці.</p> <p data-start="870" data-end="940">Процес обробки спрямований на максимальну чистоту та прозорість смаку:</p> <ul data-start="942" data-end="1204"> <li data-start="942" data-end="977">ручний збір тільки стиглих ягід</li> <li data-start="978" data-end="1039">точне сортування (включаючи механічне видалення дефектів)</li> <li data-start="1040" data-end="1096">ферментація в контрольованому середовищі (~48 годин)</li> <li data-start="1097" data-end="1130">миття зерна після ферментації</li> <li data-start="1131" data-end="1176">комбіноване сушіння (сонячне + механічне)</li> <li data-start="1177" data-end="1204">стабілізація в GrainPro</li> </ul> <p data-start="1206" data-end="1342">Такий підхід дозволяє отримати чисту, збалансовану та солодку чашку без «переферментованих» нот. Тут у нас класичний washed Yellow Bourbon із м’якою фруктовістю:</p> <ul data-start="1426" data-end="1572"> <li data-start="1426" data-end="1477">фрукти: папая, диня, цитрусові (мандарин, лайм)</li> <li data-start="1478" data-end="1525">солодкість: карамель, мед, цукрова тростина</li> <li data-start="1526" data-end="1572">додатково: легкі квіткові та горіхові ноти</li> </ul> <p data-start="1574" data-end="1683">У чашці — округле тіло, делікатна кислотність і чистий післясмак.</p> Ця кава легко введе вас в оману так як спочатку через легку тестуру та шовковистість тяжко розібрати увесь її смаковий профіль, але за декілька днів ви переосмислите її тому що вона - це особлива кава на кожен день яка так вдало підходить для альтернативних методів заварювання та чистого еспресо.