Ель Сальвадор, офіційно Республіка Ель Сальвадор - це країна в Центральній Америці. Межує на північному сході з Гондурасом, на північному заході з Гватемалою, а на півдні омивається Тихим океаном. Сальвадор має тропічний клімат з яскраво вираженими вологими і сухими сезонами, що ідеально підхожить для вирощування кави. Лас Брісас – одна з кавових ферм яка знаходиться в Ель Сальвадорі. Дана кава пройшла напівмитий процес обробки. Так знавий «ханей» (медлвий) процес обробки. Відразу після збирання врожаю проводиться депульпація, як у митом процесі, а за тим, як у натуральному процесі, зерна, минаючи чани ферментації, вирушають на сушіння не очищеними від слизу. У результаті ви отримуєте каву з хорошим показником солодкості, властивим натуральному процесу без безлічі різних фруктових смаків та ароматів, оскільки позбулися шкірки, в якій містився фруктовий аромат. Як правило, ви отримуєте вершкове тіло, приглушену кислотність і багато медового смаку.