Colombia Decaffeinated

170,00
грн.
Розташований між горами Анд та басейном річки Магдалини, регіон Толіма є досить віддаленою та важкодоступною областю Колумбії. Однак його географія та рельєф дуже сприятливі для вирощування кави, і на регіон припадає 12% річного виробництва в країні.
Даний сорт кави - це кава без кофеїну. Кавові дерева відносяться до різновидів Катура та Кастілло і проростають на висоті від 1100 до 1200 м. над рівнем моря. Після збору урожаю зерна проходять миту обробку кавових ягід, із тривалим промиванням в резервуарах, потім їх змочують гарячою водою, щоб зерна набухли і розм'якли. Дальше зволожену каву кілька разів промивають розчином етилацетату (у випадку даної кави етилацетат отримують природним методом, шляхом ферментації цукрової тростини, вирощеної в Колумбії, а не хімічним синтезом) і як тільки кофеїн в зерні знижується до бажаного рівня, кава промивається щоб очиститися від залишків етилацетату і сушиться до 10–12%. Після чого зерна упаковуються та відправляються до країн виробників.
А вже після обсмажування ми отримаємо каву із низьким рівнем кофеїну. В неї буде середнє тіло, а в смаку відчуватимуться ноти спецій та сухофруктів.
Click to order
Ваше замовлення
Total: 
Payment method