ГВАТЕМАЛА ЕЛЬ АГІЛА

180,00
грн.
Для власника ферми дона Омара Осіель Санчес Агілара, кава - це стиль життя, який він успадкував від його батька.
Він говорить, що серед усього того, чим сьогодні займається людина, праця кавового фермера завжди була і залишається однією з виснажливих, але найчастіше негідно оцінених. Чоловік вже десятки років у цій справі і добре розуміється на всіх тонкощах у ланцюжку вирощування хорошої кави.
Його ферма знаходиться в регіоні Каногітас, що відноситься до департаменту Уеуетенанго. Кавові дерева різновиду Пакамара ростуть на висоті 1800 м. над рівнем моря і після збору урожаю, що проходить з лютого по березень відправляються на миту обробку(всі ягоди потрапляють у резервуари для промивання, ретельно перемішуються, а флоутери, які спливають на поверхню, викидають, оскільки вони сигналізують про пошкодження або дефект зерна).
На наступному етапі зерна очищають від м'якоті за допомогою спеціального обладнання – депульпатора. Після цього, зерна висушують на патіо під сонцем до моменту, коли вміст вологості в ядрах складе 12%.
Після обробки зерна поміщають у мішки та витримують у парчменті від одного до двох місяців для того, щоб вони обмінялися вологістю, а перед відправкою на експорт ядра очищають з допомогою халлера і вже зотримані зелені зерна пакують у 69-кг джутові мішки із захистом GrainPro.
Даний сорт кави є по справжньому унікальний,а його профіль смаку не можливо ні з чим сплутати.


Click to order
Ваше замовлення
Total: 
Payment method