Nicaragua Los Pinos(anaerobic fermentation)

190,00
грн.
Нікарагуа є центральноамериканською державою, яка докладає великих зусиль для розвитку кавової галузі і досягла в цьому вражаючих результатів. Багато сільськогосподарських поселень в Нікарагуа існує тільки завдяки кавовій індустрії.
Даний сорт кави походить із регіону Арануез, що входить до департаменту Матагальпа, та проростає на фермі Лос Пінос на висоті 1400 м. над рівнем моря.
Кавові дерева є різновидами Жовтого Катуай, Червоного Катуай та Саршимор.
Власник ферми Дон Байрон Коралес збирає урожай щороку в період із Вересня по Січень, після чого дані зерна проходять натуральну обробку та анаеробну ферментацію(без доступу кисню) на протязі 24 годин із тривалою сушкою на сонці. Після чого їх відправляють на склади аж доки їх не викуплять, потім фасуються в мішки із грейн про та відправляються до країн виробника.
Завдяки особливостям даного теруару, якісному збору урожаю та методиці обробки кавових ягід , вже після обсмажування ми отримуємо напій із ароматом яблучного сидру, яскравою, ігристою та соковитою кислотністю, середньою гіркотою та солодкістю із тривалим соковитим після смаком.
Ця кава добре смакує любителям екзотичних смаків та чудово розкривається в фільтрі та у всіх ручних методах заварювання.

Оцінка (SCA)- 86
Click to order
Ваше замовлення
Total: 
Payment method